Analisis Persediaan Bahan Baku Teh di IKM Mimici dengan Fuzzy Sugeno dan Metode AHP
DOI:
https://doi.org/10.47065/bulletincsr.v5i1.410Keywords:
Inventory Management; Fuzzy Sugeno; Analytical Hierarchy Process (AHP); small and medium-sized enterprise (SME); Stock OptimizationAbstract
Permasalahan utama yang dihadapi mencakup ketidakpastian pasokan teh, fluktuasi harga bahan baku, terbatasnya kapasitas produksi, tantangan mempertahankan kualitas produk yang konsisten, dan kompleksitas koordinasi distribusi bahan baku antar outlet untuk mengoptimalkan penggunaan sumber daya. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sistem pengelolaan persediaan bahan baku yang efisien untuk IKM Mimici menggunakan pendekatan terintegrasi Fuzzy dan metode AHP. Metodologi penelitian ini diawali dengan studi literatur tentang persediaan dan metode Fuzzy AHP, dilanjutkan identifikasi masalah persediaan teh IKM Mimici. Tahap berikutnya adalah pengumpulan data primer dan sekunder, kemudian penerapan Fuzzy Sugeno untuk kategorisasi bahan baku. Selanjutnya dilakukan analisis prioritas menggunakan AHP dan pengolahan data dengan software terkait. Penelitian diakhiri dengan penyusunan laporan hasil penelitian. Analisis pengelolaan persediaan bahan baku teh di IKM Mimici mengungkapkan pentingnya fokus pada kualitas dan ketepatan waktu pengadaan. Metode Fuzzy Sugeno berhasil mengatasi ketidakpastian dalam pengelolaan stok, sedangkan metode AHP membantu memprioritaskan kriteria pengadaan. Meski demikian, implementasi terkendala keterbatasan sumber daya untuk pemantauan persediaan, sehingga diperlukan integrasi teknologi informasi dalam sistem manajemen. Analisis perencanaan persediaan bahan baku daun teh IKM Mimici di Bogor mengkombinasikan Fuzzy Sugeno dan metode AHP untuk mengoptimalkan manajemen stok. Fuzzy Sugeno menangani data tidak pasti seperti persediaan dan penjualan, sementara metode AHP menentukan prioritas berdasarkan kriteria risiko, biaya, dan kualitas. Kombinasi ini menghasilkan pengelolaan persediaan yang lebih akurat dan efisien dalam menghadapi permintaan pelanggan yang fluktuatif.
Downloads
References
A. P. Hidayat, S. H. Santosa, and D. Dardanella, “Implementasi Green Supply Chain Management untuk Pasokan Telur Ayam Menggunakan Metode Fuzzy AHP,” JATI UNIK J. Ilm. Tek. dan Manaj. Ind., vol. 6, no. 2, pp. 52–60, 2023, doi: 10.30737/jatiunik.v6i2.3113.
V. A. Z. Sodikin, Reni Amaranti, and Djamaludin, “Perancangan Sistem Informasi Manajemen Gudang PT. X,” J. Ris. Tek. Ind., vol. 1, no. 1, pp. 58–67, 2021, doi: 10.29313/jrti.v1i1.141.
P. Alat, D. A. N. Bahan, and K. Gigi, “PENTINGNYA PENERAPAN ADMINISTRASI BARANG UNTUK INVENTORY MANAGEMENT PADA PERUSAHAAN,” vol. 3, pp. 471–479, 2024.
M. S. I. H., “Analisis Hubungan Peran Pemimpin Budaya Organisasi, Dan Inovasi Pada Ikm Banyuwangi,” J. Pendidik. Ekon. J. Ilm. …, vol. 16, pp. 169–172, 2022, doi: 10.19184/jpe.v16i2.33751.
S. H. Hantosa and A. P. Hidayat, “Model Penentuan Jumlah Pesanan Pada Aktivitas Supply Chain Telur Ayam Menggunakan Fuzzy Logic,” J. Ilm. Tek. Ind., vol. 18, no. 2, pp. 224–235, 2019, doi: 10.23917/jiti.v18i2.8486.
S. Barang, “Penerapan Fuzzy Logic Pada Sistem Inventory Dan Manajemen Stok Barang,” J. Sist. Inf. Univ. Suryadarma, vol. 9, no. 2, pp. 93–97, 2014, doi: 10.35968/jsi.v9i2.922.
B. Prasetyo and D. F. . Permadi, “Sistem Monitoring Inventaris Laboratorium TKJ Menggunakan Metode AHP (Analytical Hierarchy Process) Berbasis Web di SMK Negeri 1 Doko,” Procedia Engineering Life Sci., vol. 2, no. 1, 2021.
M. Yanto, “Sistem Penunjang Keputusan Dengan Menggunakan Metode Ahp Dalam Seleksi Produk,” J. Teknol. Dan Sist. Inf. Bisnis, vol. 3, no. 1, pp. 167–174, 2021, doi: 10.47233/jteksis.v3i1.161.
S. Kasus, I. Kreatif, and D. I. Indonesia, “1 , 2 , 3,” vol. 2, no. 12, pp. 2184–2202, 2021.
M. Iskandar, “Analisis Risiko Keselamatan Dan Kesehatan Kerja (K3) Menggunakan Integrasi Metode Fuzzy Ahp-Fmea Dan Fta (Studi Kasus: Pt. Mataram Tunggal Garment),” 2021, [Online]. Available: https://dspace.uii.ac.id/handle/123456789/37745%0Ahttps://dspace.uii.ac.id/bitstream/handle/123456789/37745/17522214.pdf?sequence=1
B. A. Habsy, N. Mufidha, C. Shelomita, I. Rahayu, and M. I. Muckorobin, “Filsafat Dasar dalam Konseling Psikoanalisis?: Studi Literatur,” Indones. J. Educ. Couns., vol. 7, no. 2, pp. 189–199, 2023, doi: 10.30653/001.202372.266.
A. Rizky Fadilla and P. Ayu Wulandari, “Literature Review Analisis Data Kualitatif: Tahap Pengumpulan Data,” Mitita J. Penelit., vol. 1, no. No 3, pp. 34–46, 2023.
A. Fathana, C. H. Simanjuntak, and S. R. Andani, “Jurnal JPILKOM ( Jurnal Penelitian Ilmu Komputer ) Penerapan Fuzzy Sugeno dalam Pemilihan Minuman Kemasan Yang Rendah Kafein,” vol. 2, no. 1, 2024.
Liga Mayola, M. Afdhal, and Rita, “Analytical Hierarchy Process (AHP) dalam Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru,” J. KomtekInfo, vol. 10, no. 2, pp. 81–86, 2023, doi: 10.35134/komtekinfo.v10i2.371.
E. Sutriani and R. Octaviani, “Topik: Analisis Data Dan Pengecekan Keabsahan Data,” INA-Rxiv, pp. 1–22, 2019.
R. Ekawati, “Analisis fluktuasi jumlah produksi gula tebu perbandingan bertahap triangular fuzzy inference system,” J. Ind. Serv., vol. 7, no. 1, p. 27, 2021, doi: 10.36055/jiss.v7i1.10857.
T. M. Siregar, F. Anshari, B. Pratiwi, D. C. Pelawi, and J. D. G. Silalahi, “Model Optimasi Himpunan Fuzzy Untuk Menentukan Harga Jual Optimal Pada Daging Sapi,” Innov. J. Soc. Sci. Res., vol. 3, pp. 3263–3275, 2023, [Online]. Available: https://j-innovative.org/index.php/Innovative%0AModel
C. Rozali, A. Zein, and S. Farizy, “Penerapan Analytic Hierarchy Process (Ahp) Untuk Pemilihan Penerimaan Karyawan Baru,” JITU J. Inform. Utama, vol. 1, pp. 32–36, 2023.
Buku Ajar Sistem Pendukung Keputusan. (2022). (n.p.): Penerbit NEM.
Buku Ajar Sistem Pendukung Keputusan. (2024). (n.p.): PT. Sonpedia Publishing Indonesia
Bila bermanfaat silahkan share artikel ini
Berikan Komentar Anda terhadap artikel Analisis Persediaan Bahan Baku Teh di IKM Mimici dengan Fuzzy Sugeno dan Metode AHP
ARTICLE HISTORY
How to Cite
Issue
Section
Copyright (c) 2024 Alya Firzana, Muhammad Abdillah Nurrachman, Sayilita Fani Fatihah, Suwandi Esa Putra

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (Refer to The Effect of Open Access).